WINE LIST

 

◆ジュラ　  　白

   Jean Rijckaert Côtes du Jura Les Sarres Chardonnay / 2015

ジャン・リケール コート・デュ・ジュラ レ・サル シャルドネ / 2015 

 

 

☆ブルゴーニュにおける白ワインの最高の造り手として有名な「ヴェルジェ」の共同経営者として
ワインをジャン・マリー・ギュファンと共に長年造ってきたジャン・リケール。
ミシュランガイドで三ツ星、二ツ星のレストランなどから絶大な信頼を得ており、生産量も少ないことから、
市場では見かけることが困難になりつつある。
ミネラル感、さわやかな酸、香ばしさなど美しくまとまった本格派な味わい。

 

 

◆ブルゴーニュ   シャブリ 白

 Philippe Charlopin Parizot Chablis 2010
フィリップ・シャルロパン・パリゾ　シャブリ 2010  

 

☆シャルロパンはジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニー、
ヴォーヌ・ロマネに17haの畑を持ち、8つのグラン・クリュを手掛ける名門。
故アンリ・ジャイエ氏の愛弟子として可愛がられていたフィリップ・シャルロパン氏の造るシャブリは、
あえてコストのかかる樽熟成を行い、よりコクのある、複雑な味わいへ仕上げている。ブルゴーニュの至福のシャブリ！。

 

 

◆ボルドー       ポムロール      赤  

Chateau De Sales　2008
シャトー ド サル　2008

 

☆サルはポムロルの北西端に位置しており、ポムロールで最も大きいシャトー。
ブドウ畑は大半が砂質と砂礫（されき）が混ざったクラスドフェール（鉄分土壌）にある。
純粋で、しなやかで、艶とまろやかさをもつ惜しみのない熟した果実味と、みずみずしい、絹のような個性が評価されている。
飲み頃を迎えたポムロール、余韻の長さにひたりましょう。

 

 

 

◆ラングドック    ミネルヴォア     赤    

Le Cendrous Minervois 2012 / Domaine Raymond Julien

ル・サンドル・ミネルヴォア/2012/ドメーヌ・レイモン・ジュリアン

 

☆100％手摘みで、グリーンハーベストをしている大人気のドメーヌ。
ボージョレ地区で軽くフルーティなワイン造りに使われることで知られているマセラシオン　カルボニクを
100％使用して、フルボディで生き生きとしたワインを造ることに成功した。
葡萄の樹の枝を組み合わせてフィルターに使うという、古い技法を取り入れ、
プレス機も1936年産の古典的なものを使用している。
最高のグルナッシュ、テイスティングするのが待ちきれない!!

 

 

◆プロヴァンス   バンドール       ロゼ  

Bandol Rose Tradition 2015　Domaine Lafran-Veyrolles2015

パンドール・トラデシォン２０１５ドメーヌ・ラフラン・ヴェロル2015 

 

☆ボルドー中心と言いつつ…ですが、この後のフランス会にもボルドーは登場しますのでご安心を。

この時期、思わず顔がほころぶ優雅なプロヴァンスのロゼを味わいたく、セレクト。

バンドールで名高いラフラン・ヴェロル。シャトー・ペトリュス、シャトー・シャロン、シャトー・ディケムという、
世界でも最高品質のワインを造りだす有名なワイナリー達と同じく希少な青粘土質土壌を持つ。
フランス最高のロゼ!!　魅力的なバラやオレンジの香り、滑らかな口当たり、
フレッシュでいきいきとした果実の旨味が余韻まで楽しめる。・・・ぜひ、楽しみましょう!!

 

 

◆ボルドー       ボルドー 　赤

Bordeaux 2014 / Petite Sirene

ボルドー　プティ　シレーヌ2014 

 

☆広域AOCですが、メドック格付第三級、マルゴーのシャトー・ジスクールの醸造チームが造るプティット・シレーヌ。
2009年が初ヴィンテージで、格上のボルドー シューペリュールやプルミエ・コート・ド・ボルドーのメルロー60%、
カベルネ・ソーヴィニョン40%で造られる果実味豊富でジスクールの直系らしい現代性と古典的正統な味わい。

 

◆ボルドー       ソーテルヌ       貴腐

Domaine d'Expert 2011
ソーテルヌ　2011　ドメーヌ・デクスペール　

 

☆締めは貴腐で・・・ぜひこの機会に、とりこになってほしい!!

　世界最高の甘口ワイン、「シャトー・ディケム」を筆頭に、貴腐ブドウから生まれる高級貴腐ワインの銘醸地ソーテルヌ。

『２０１１ドメーヌ・デクスペール』はわずか４haから作られる貴腐ワインで、あえてフレッシュさを損なわぬようにと

ステンレスタンクにて発酵、熟成。葡萄がもつ本来のピュアでフレッシュな感じと貴腐のもつ完熟したフルーツを併せ持つ。

極上の休日を彩るのにもってこいの高貴な香りと、蜂蜜のような甘美で上品な味わいです。